1、　　导语：小馄饨是很多人喜欢吃的美食，比起大馄饨，小馄饨会更加清淡一些，也不会因太饱满的馅料而觉得腻，下面就由小编为大家带来小馄饨的做法，大家一起去看看吧!

(资料图)

2、　　食材：

3、　　主料：小馄饨皮300g、猪夹心肉250g

4、　　辅料：盐适量、蛋清适量、葱油适量、料酒适量、鸡蛋1个葱花适量、鸡精适量

5、　　做法：

6、　　1.猪夹心肉洗净后剁成肉末

7、　　2.放入碗中加入盐，料酒，蛋清，按顺时针方向一直搅拌有粘性，中途加入少许清水后要搅拌成粘性为止

8、　　3.准备小馄饨皮

9、　　4.取一张馄饨皮，加入馅料后往皮子中间四周抹均匀

10、　　5.捏紧收口即可

11、　　6.准备葱花和鸡蛋

12、　　7.把鸡蛋打匀后，用不粘锅热锅温油煎成蛋皮

13、　　8.切成细丝

14、　　9.碗中加入葱油，盐，葱花和鸡精，倒入开水调匀

15、　　10.锅内水开后加入小馄饨大火煮至个个浮起即可

16、　　11.把馄饨捞起放入汤料中，撒上蛋皮丝即可

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